-
المكونات
1- رقائق ملك السمبوسك الأصلية.
2- زيت عباد الشمس للقلي.
3- 400جرام من اللحم المفروم.
4- 4 ملاعق من البازلاء المسلوقة.
5- بصل أخضر وبقدونس قطع صغيرة.
6- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة. -
طريقة التحضير
1- يُحمر اللحم في مقلاة، ثم تضاف البازلاء. تُرفع المقلاة عن النار ويضاف البصل الأخضر والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
2- ﺿﻌﻲ اﻟﺤﺸﻮ ﻓﻲ رﻛﻦ ﻛﻞ ﺷﺮﻳﺤﺔ وﻟﻔﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪا ﺣﺘﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﺪﻗﻴﻖ واﻟﻤﺎء ﻟﺘﻠﺼﻘﻲ اﻟﻄﺮف ﺑﺎﻟﻠﻔﺎﻓﺔ.
3- تقلى في الزيت أو تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي وتقدم.