-
المكونات
1- رقائق ملك السمبوسك الأصلية.
2- ٦ ﺷﺮاﺋﺢ ﻓﻴﻠﻴﻪ دﺟﺎج رﻓﻴﻌﺔ.
3- ١/٣ ﻛﻮب ﺻﻠﺼﺔ ﺑﻴﺘﺰا.
4- ١ ﺣﺒﺔ ﺟﺰر، ﻣﻘﻄﻌﺔ رﻓﻴﻌﺔ أو بازلاء.
5- ٢ ملعقة ﻃﻌﺎم زﻳﺖ زﻳﺘﻮن.
6- ﻓﻠﻔﻞ أﺳﻮد و ملح حسب الرغبة. -
طريقة التحضير
1- ادﻫﻨﻲ ﻛﻞ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻓﻴﻠﻴﻪ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺻﻠﺼﺔ اﻟبيتزا ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻲ ﻛﻞ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻓﻴﻠﻴﻪ إﻟﻰ ﻗﻄﻌﺘﻴﻦ ﺑﺎﻟﻌﺮض، ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻃﺮﻓﻬﺎ ﺑﻌﺾ أﻋﻮاد اﻟﺠﺰر أو البازلاء واﻟﻤﺨﻠﻞ.
2- ﺿﻌﻲ اﻟﺤﺸﻮ ﻓﻲ رﻛﻦ ﻛﻞ ﺷﺮﻳﺤﺔ وﻟﻔﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪا ﺣﺘﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﺛﻢ ﺿﻌﻲ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﺪﻗﻴﻖ واﻟﻤﺎء ﻟﺘﻠﺼﻘﻲ اﻟﻄﺮف ﺑﺎﻟﻠﻔﺎﻓﺔ.
3- ﺳﺨﻨﻲ اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼة ﺛﻢ اﻃﺒﺨﻲ ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﺪﺟﺎج ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺘﻴﻦ ﻟﻜﻞ ﺟﻬﺔ.
4- ﺿﻌﻲ ﻟﻔﺎﺋﻒ اﻟﺪﺟﺎج ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮن ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮن اﻟﺴﻄﺢ اﻣﻠﺲ ﻣﻦ اﻋﻠﻰ ﺛﻢ ادﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ واﺧﺒﺰﻳﻬﺎ ﻟﻤﺪة ١٥ – ١٢ دﻗﻴﻘﺔ أو ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ذﻫﺒﻴﺔ اﻟﻠﻮن.